我們都知道雞蛋營養豐富，在寶寶的早餐中，雞蛋是的選擇，那么，到底該如何給寶寶早餐吃蛋呢？關于寶寶早餐吃蛋的食譜，家長們學習一下吧。

　　1、白水煮蛋

　　原料：雞蛋2個

　　做法：將洗凈的雞蛋輕輕放入鍋內，加水至蓋過雞蛋為準；加入少量鹽，以大火煮沸騰后，轉為中火煮5-6分鐘撈起；將煮好的雞蛋放入冷水中，待雞蛋不燙時即可剝殼食用了。需要注意的是，有的人喜歡吃溏心蛋，但給孩子吃的雞蛋一定要煮透。

　　2、高湯雞蛋羹

　　原料：雞蛋、蝦米、香腸、香菇、高湯精、鹽、料酒、麻油、水

　　做法：將香菇洗凈（干香菇用水泡開）后少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮后切成小丁，蝦米用清水沖一下浸泡著；雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然后打成蛋液；把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下；把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋后用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續加熱直至完全蒸熟；關火后取出燉碗滴入麻油即可食用。注意不要在燉碗上加蓋，這樣雞蛋羹就會更平滑漂亮。

　　3、家常雞蛋餅

　　原料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、鹽少許、色拉油2大匙、雞蛋1個、蔥末少許。

　　做法：將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右，這些材料的用量要自己根據需要縮減；平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮，待面皮凝固成型后打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。

　　4、日式和風厚蛋燒

　　原料：蛋3個、胡蘿卜細末1小匙、熟青豆仁1大匙，香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙。

　　做法：蛋去殼、打散，加入胡蘿卜、細末、青豆仁及調味料混合拌勻待用；準備一只長方形煎蛋專用平底鍋，先抹上一層油，舀入一杓蛋料，搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片，待稍微凝固時，用筷子或鏟子把蛋片卷成長方條放置在鍋子的二端，然后鍋子再涂二層油，再舀入一杓蛋料。

　　同樣搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片，待稍凝固時，從原先長方蛋條的一邊反卷成較厚的長方條，放置在鍋子另一邊，如此反復的把蛋料用完，就完全煎成厚厚的一長條蛋卷了；把壽司竹簾攤平，鋪上一張吸油紙，把煎好的蛋卷放上，用竹簾包卷起來成圓筒狀，待涼后取出，切塊排盤。

　　5、蛋花麥片粥

　　原料：麥片30克，雞蛋1個。

　　做法：將雞蛋打入碗中，打散攪勻；把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸；往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。

　　以上就是分享給大家的，關于寶寶早餐吃蛋的食譜，根據上面的提示，家長們就這樣給寶寶做早餐吧。