立春已經(jīng)到了，春天的腳步已經(jīng)悄然走來(lái)。這個(gè)季節(jié)，體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強(qiáng)，內(nèi)分泌激素尤其是生長(zhǎng)激素分泌增多，對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們，這個(gè)時(shí)候是長(zhǎng)個(gè)子的時(shí)段。那么，春季給孩子吃什么有助長(zhǎng)高呢？

　　一、孩子長(zhǎng)個(gè)離不開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)素

　　1.蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，人體的各種組織器官都由它組成；

　　2.鈣

　　鈣是人體必需的礦物質(zhì)；

　　3.脂肪酸

　　脂肪酸尤其是必需脂及酸，不僅供給能量，還能確保脂溶性維生素的吸收；

　　4.各種維生素和微量元素

　　各種維生素和微量元素也是生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的。維生素D能夠有效地促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收；維生素C是產(chǎn)生人體膠原組織的必需元素，直接關(guān)系到骨骼的生長(zhǎng)；胡蘿卜素有很好的助長(zhǎng)作用；鋅參與體內(nèi)許多酶的合成，能夠促進(jìn)兒童成長(zhǎng)；鐵可預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性貧血等等。

　　二、3種食物有利于寶寶長(zhǎng)高

　　1.奶制品

　　羊奶或牛奶中的蛋白質(zhì)具有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸。消化率在98%以上。容易吸收。是人體鈣質(zhì)的來(lái)源。

　　除了羊奶或牛奶以外，小編還建議小朋友可以多吃奶酪、酸奶，但是，注意不要用含乳飲料代替羊奶。因?yàn)楹轱嬃现饕煞质撬?/p>

　　2.豆制品

　　大豆是目前蛋白質(zhì)含量、質(zhì)量的農(nóng)作物。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸較少外。其余均較豐富。特別是賴氨酸含量較高。這種氨基酸含量較充足、組成又較全面的蛋白質(zhì)。叫做蛋白質(zhì)。值得注意的是，大豆中含有豐富的鈣質(zhì)，是人體補(bǔ)充鈣的一個(gè)重要來(lái)源。

　　3.肉類

　　蛋、肉、魚(yú)所含人體必需氨基酸比較完備，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含蛋白質(zhì)豐富，對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶有著不可替代的重要作用。

　　三、給孩子的美味“長(zhǎng)高”食譜

　　1.黃芪豬肝湯

　　食材：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。

　　做法：

　　a.先將豬肝用清水洗凈，切成片。

　　b.豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用旺火煮沸后，改為文火煮1小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣。

　　c.將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進(jìn)味料調(diào)味，待溫時(shí)吃豬肝喝湯。

　　營(yíng)養(yǎng)tips：每100克豬肝中含有蛋白質(zhì)21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無(wú)機(jī)元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的發(fā)育甚為有利。

　　2.蝦皮青菜蛋羹

　　食材：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、調(diào)味品等。

　　做法：

　　a.用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎。

　　b.小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎。

　　c.將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水。

　　d.加少許調(diào)味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。

　　營(yíng)養(yǎng)tips：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應(yīng)該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質(zhì)的吸收，雞蛋的好處自不必說(shuō)。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個(gè)月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%，鈣質(zhì)需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。