奶粉工藝分為濕法工藝和干法工藝。濕法工藝是指在鮮奶液態(tài)下進(jìn)行各種原材料的混合，再經(jīng)均質(zhì)真空濃縮、高壓噴霧干燥等工序加工成粉狀。濕法工藝的優(yōu)勢(shì)在于可以保證各種營(yíng)養(yǎng)元素的混合均勻。產(chǎn)品色澤、口味、流動(dòng)性、穩(wěn)定性更佳。

　　干法的生產(chǎn)工藝將粉狀嬰幼兒配方食品的配料成分，在干燥狀態(tài)下進(jìn)行處理與混合而制成終產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。但是干法工藝對(duì)車(chē)間的要求較高，一般采用GMP 車(chē)間。

　　無(wú)論干濕法工藝基本原理是在高溫、高壓環(huán)境下，通過(guò)噴霧干燥的方式使液態(tài)奶從微孔噴出，從而使其在瞬間結(jié)晶。這一生產(chǎn)環(huán)節(jié)所達(dá)到的溫度環(huán)境和細(xì)篩程度，本身就可以致昆蟲(chóng)和細(xì)菌于死地，根本不可能有完整蟲(chóng)只存在。而當(dāng)前市場(chǎng)上奶粉的包裝基本分為盒裝與罐裝兩種，基本工藝都是采用真空包裝，完全可以利用二氧化碳與氮?dú)鈦?lái)保持奶粉長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。盡管如此，麻麻們應(yīng)如何在炎熱的夏季妥善保存奶粉呢？

　　奶粉的儲(chǔ)存方法

　　1、奶粉開(kāi)封后不宜存放于冰箱中。冰箱是密閉低溫潮濕的小環(huán)境，有內(nèi)外的溫差和濕度差別，奶粉是極容易吸潮的。在冰箱中長(zhǎng)期保存時(shí)，極容易受潮、結(jié)塊、變質(zhì)，從而影響飲用效果。

　　2、罐裝奶粉，每次開(kāi)罐后務(wù)必蓋緊塑料蓋。如果袋裝的奶粉，每次使用后要扎緊袋口。可以找個(gè)鐵罐把產(chǎn)品連同包裝袋一起裝起來(lái)，但千萬(wàn)注意不要把奶粉直接倒在桶里，袋裝是充氮包裝，全部倒出的話奶粉容易被氧化。另外注意，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，否則容易生銹。取用完畢后，要將蓋子周?chē)鍧嵏蓛簟?/p>

　　3、奶粉開(kāi)封后要遵循使用時(shí)間的規(guī)定。奶粉開(kāi)封后要遵循使用時(shí)間的規(guī)定。大多數(shù)嬰兒奶粉開(kāi)封后應(yīng)一月內(nèi)用完，超過(guò)一月，應(yīng)丟棄不用。

　　4、奶粉在規(guī)定的使用日期內(nèi)也可能結(jié)塊。正常奶粉應(yīng)該松散柔軟。開(kāi)封后的奶粉可能由于空氣中的水分進(jìn)入，或者在奶粉使用過(guò)程中，不可避免帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發(fā)生結(jié)塊。結(jié)塊的奶粉不一定變質(zhì)，如果結(jié)塊一捏就碎，說(shuō)明這種奶粉質(zhì)量變化不大。如果結(jié)塊較大、堅(jiān)硬，說(shuō)明奶粉質(zhì)量已壞，麻麻們就不要給寶寶食用了。

　　力維康小提示

　　在購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒奶粉的過(guò)程中，應(yīng)注意包裝是否完整，有效期是否明確，避免購(gòu)買(mǎi)到因倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸造成的漏氣產(chǎn)品。奶粉生產(chǎn)，工藝都是全封閉的，防菌防蟲(chóng)措施很到位。而奶粉的關(guān)鍵工藝包括“液奶在高溫環(huán)境下從篩孔噴粉干燥”、“采用真空包裝”、“填充二氧化碳與氮?dú)庖苑雷冑|(zhì)”等。發(fā)現(xiàn)異物和蟲(chóng)要考慮開(kāi)封后帶入、假貨或包裝漏氣等原因。按照正確的方法儲(chǔ)存奶粉，陪伴寶寶健康成長(zhǎng)。