一提到有機食品，大家也許有所耳聞，那你清楚選擇有機食品的理由是什么嗎？讓我們一起來看看有機食品的好處吧。

　　安全

　　吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。有機蔬菜的種植、生產、包裝、運輸以至儲存的過程中，不使用任何化學肥料、農藥、防腐劑、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低。在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，基本的保障了食品安全。

　　健康

　　一般蔬菜中的礦物質含量，僅占有機蔬菜礦物質含量的1/2—2/3。有機蔬菜的種植是以生態學理論為基礎，在種植過程中以一套嚴密的程序控制種植的每一個環節，使各種蔬菜的物種恢復到原生態下，保存其應有和原有的成份；研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

　　口感

　　你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。有機蔬菜吃起來清脆，有嚼勁，它給你感覺就是質密、新鮮，即使是烹調后，還是會有不一樣的感覺，這不是蔬菜經過處理可以制造出來的口感。

　　味美

　　有機農業提倡保持產品的天然成份， 因此可保持食物的原來味道及原有的營養成分，可提供原汁原味的享受。有機蔬菜水份含量比一般蔬菜低許多，但甜味卻比較高，所以有機蔬菜吃起來比較有味道。有機食物除了營養成分較高，口感結實有咬勁，清脆多汁、味道香甜，沒有因為添加化肥農藥所產生的苦味、化學味、澀味、淡味與怪味。

　　排毒

　　有機蔬菜能改善體質。有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質也會提升，這是體內毒素逐漸排除的正?，F象。

　　減壓

　　一般的蔬菜里含有一些化學成分，長期吃下來會造成容易躁動，情緒也會比較不穩定，容易造成思緒不穩定。不過天然的有機蔬菜沒有農藥和有毒的物質，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那么容易躁動。

　　環保

　　有機生產鼓勵使用天然物料，適量施有機肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性；有機農業有嚴格的土壤保護措施要求，能恢復和維持土壤的生命力， 令土壤可持續地為人類提供足夠而的食物。在土壤退化、污染日趨嚴重的今天， 為了人類自身的繁衍和發展，為了下一代的幸福，每個地球公民都有責任保護土壤，保護地球。