來源:圣元 編輯:Sally 發布時間:2018-01-22
“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年,臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三。”臘八節,每年農歷的十二月初八。在這一天,我國大多數地區都會吃臘八粥,祈求保佑,以慶豐收。

古時候,人們常在十二月初八這天祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥,漸漸形成傳統的節日。如今的臘八節,更多意味著春節序幕已經拉開,年味兒一天比一天濃了。
臘八一過,家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的游子歸鄉,與倚閭而望的親人團聚,共話家常。過完臘八,就等于開始準備過年了。
喝臘八粥
臘八粥又稱“八寶粥”,以粳米或糯米搭配7樣食材熬制,在南宋文人周密撰寫的《武林舊事》一書中便有用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類熬煮八寶粥的記載。稻米性質溫和,易入味,與干果豆類同煮,既可調和五味,又能健脾消滯,益氣安神。

泡臘八蒜
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。把剝了皮的蒜瓣兒放到一個密封的罐子里,往里面倒入適量醋,封上口放到一個溫度較低的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
新年除夕夜,吃餃子的時候拿出來享用,碧玉般的蒜瓣配上深紅的米醋,不僅地好看,而且爽口味美。