對于羊奶的好處，民間有著樸素的解釋：“羊食百草尖，其乳滋補。”但是，顯然，“百草尖”不能回答羊奶的奧秘。凡是傳承，多訴諸文字。好在，“中醫(yī)大咖”李時珍在《本草綱目》中，對羊奶進行了詳細記載。被李時珍“點名”的羊奶，究竟好在哪兒？

　　多部著作為羊奶“打call”

　　對于《本草綱目》，大家都不陌生。當時，李時珍腳穿草鞋、身背藥簍，走了上萬里路，拜樵夫、車夫、藥工為師，查閱了800多種書籍，歷時27年，終成巨著，含金量可想而知。

　　《本草綱目》中對羊奶有專門的記載：羊乳甘，溫，無毒。補寒冷虛乏。潤心肺，治消渴，療虛弱，益精氣，補肺和腎氣，調(diào)小腸氣。同羊脂一起做羹，可補腎虛和男女中風。利大腸，治小兒驚癇。含在口中，可治口瘡。治心突然疼痛，可以溫熱后服食。另外，如果蚰蜒入耳，灌耳即使它化為水。大人干嘔和反胃，可時時溫飲，解蜘咬毒。

　　為羊奶“打call”的不只《本草綱目》

　　《食醫(yī)心鑒》：益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質(zhì)。

　　《藥性論》：潤心肺，治消渴。

　　《飲膳正要》：羊酪可治消渴，補虛之。

　　《孟詵》：治卒心痛，可溫服之。

　　《日華子本草》：利大腸，治小兒驚癇疾。

　　《千金方》：治人干嘔，羊乳汁飲一杯。治漆瘡，羊乳汁涂之。

　　南朝齊梁時期醫(yī)學家陶弘景說：“羊乳實為補腎，故北方人食之多強健。”

　　易吸收、營養(yǎng)豐富、保持肌膚活力

　　以山羊奶為例，西北農(nóng)林科技大學動物科技學院羅軍教授詳細剖解了其功效和營養(yǎng)。

　　，羊奶的脂肪球小，是牛奶的三分之一，中、短鏈脂肪酸含量高，更易吸收，適宜兒童和老人。“羊奶脂肪球小，易消化，愛美的女士也可飲用，不必擔心羊奶易吸收的特性引起發(fā)胖。”羅軍補充說。

　　第二，山羊奶營養(yǎng)豐富，含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中含多種有機酸、20多種氨基酸和維生素、25種無機鹽、數(shù)十種酶和多種乳糖。而構(gòu)成人體的氨基酸為20種，無機鹽和維生素有20種。

　　第三，山羊奶中的蛋白質(zhì)品質(zhì)較高。山羊奶中的酪蛋白和白蛋白都是全價蛋白質(zhì)，含有人體需要的8種必需的氨基酸。

　　第四，羊奶中的鈣、磷含量高，特別適用于嬰幼兒、青少年和老人。另外，羊奶中的上皮因子等其他活性因子對保持肌膚活力也有一定的效果。

　　有些人喝牛奶會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，喝羊奶會出現(xiàn)這種情況嗎？羅軍說，喝牛奶拉肚子是因為，部分人群有乳糖不耐的情況，這一人群無法將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，進而吸收。然而，羊奶中的乳糖含量比牛奶低，而且含有豐富的ATP（三磷酸腺苷）成分，它可以促進乳糖分解并轉(zhuǎn)化利用。所以，對于乳糖不耐的人群來說，羊奶更加適宜。