牛奶蛋白過敏可能出現在食用牛奶制品后的幾分鐘到幾小時，不過嚴重的過敏反應通常出現在半小時內。牛奶蛋白過敏并沒有特異性的癥狀——沒有什么癥狀是牛奶蛋白過敏獨有的，只要出現就能判斷是牛奶蛋白過敏。通常牛奶蛋白過敏的癥狀至少會包括①皮膚②胃腸道③呼吸道，中的兩方面的癥狀。大約50-60%的孩子都會有消化道癥狀，50-60%的孩子都會有皮膚方面的癥狀，大約20-30%的孩子會同時有呼吸道癥狀。

　　1.皮膚方面的癥狀包括：蕁麻疹、風團；嘴唇和眼睛紅腫；紅疹；過敏性皮炎。不僅僅是吃，嘴周圍和下巴的皮膚接觸到牛奶蛋白也可能會出現這些皮膚癥狀。

　　2.胃腸道的癥狀包括：頻繁的、嚴重的嘔吐或者食物反流（正常的嬰兒也會嘔吐和反流，過敏會導致更加頻繁的嘔吐）；腹瀉或者便秘，并且有肛門紅腫或者紅疹；持續的，無法安撫的哭鬧大約每天3小時，每周至少出現3天，狀況持續3周以上（這種情況也被稱為腸絞痛）；不太常見的癥狀是大便帶血（母乳喂養的寶寶大便帶血絲可能是原因不明的，不一定意味著過敏，或者找不到過敏原。但只要不影響發育和精神狀態，無需任何處理）；可能出現持續性的缺鐵性貧血（和大便帶血相關）。

　　3.呼吸道的癥狀包括：如果過敏影響到寶寶的呼吸功能，他們可能還會出現慢性的鼻塞，流鼻涕，咳嗽，氣喘和呼吸困難，反復中耳炎。

　　4.如果寶寶出現以下嚴重的過敏反應，要立即帶寶寶去急診：呼吸困難，發紫，嚴重蒼白和虛弱，全身性過敏反應，頭或者脖子腫起來，血性腹瀉。因為這些癥狀都不是過敏獨有的，所以有這些癥狀并不一定意味著寶寶對牛奶蛋白過敏。