為什么孩子總是無(wú)法割舍零食?為什么吃零食多的孩子，就不愛(ài)吃飯?為什么有些食品，異常美味?因?yàn)槟切┲粸榭诟卸奶砑觿氖姑褪亲屖澄镒兒贸裕兒每矗ぐl(fā)我們吃的欲望，買(mǎi)的欲望。

　　人們追求食品色、香、味和口感本來(lái)無(wú)可厚非，但當(dāng)食品的良好口感都來(lái)自人為制造和添加化學(xué)物質(zhì)時(shí)，就要注意了!不要拿美味換取健康，下面這幾種食物一定要少吃!

　　1人造奶油

　　“人造奶油”就是把植物油經(jīng)過(guò)加氫處理后變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，再加入一些防腐劑、香精、色素等等，來(lái)達(dá)到和天然奶油口感差不多的效果。

　　人造奶油存在我們?nèi)粘ｏ嬍持校缒逃偷案狻⒛滩柚卸己腥嗽炷逃汀ｉL(zhǎng)期超量食用人造奶油除了可能導(dǎo)致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤。

　　2派酥類(lèi)食品

　　相信這些食物大家都沒(méi)少吃，特別是孩子。但只要看看其成分表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)除去基本成分，其余十幾、二十多種原料均為添加劑。派酥類(lèi)食品雖然號(hào)稱(chēng)“非油炸”，但其脂肪含量并不低。

　　這些派酥類(lèi)食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的“三高一低”垃圾食品，其中營(yíng)養(yǎng)素含量極少，各種口味基本都靠香精調(diào)和，多吃必然有害健康。

　　3人造海味食品

　　這里食品的代表有魚(yú)丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低價(jià)、劣質(zhì)魚(yú)為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。由這些添加劑“調(diào)配”出來(lái)的人造海味食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。大人都要少吃，更別提孩子了。

　　4人造加工肉食

　　人造加工肉制品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過(guò)量攝入亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長(zhǎng)期食用甚至?xí)掳?/p>

　　多數(shù)火腿腸和肉罐頭為達(dá)到更好的口感，都會(huì)加入一定比例的肥肉和淀粉，這就創(chuàng)造了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營(yíng)養(yǎng)肉類(lèi)。

　　5人造膠凍食品

　　果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來(lái)爽滑，都會(huì)加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只能以膠凍的形式穿腸而過(guò)，對(duì)于消化能力差的人可能會(huì)在腸道殘留。

　　雖然這些膠狀物質(zhì)本身對(duì)人體無(wú)害，多數(shù)都會(huì)被排出體外，但它卻會(huì)影響人體對(duì)鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對(duì)孩子的成長(zhǎng)不利。

　　6膨化食品

　　膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。專(zhuān)家介紹，人造膨化食品一般都會(huì)使用膨化劑，而膨化劑中含有大量的鉛和鋁等重金屬，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。

　　人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致癡呆。兒童食用過(guò)多膨化食品，可導(dǎo)致孩子發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，甚至?xí)p害兒童的神經(jīng)系統(tǒng)。

　　7味精

　　味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內(nèi)可分解轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。味精攝入過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，出現(xiàn)眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應(yīng)超過(guò)0.5毫克。

　　除此之外，味精中的谷氨酸鈉在超過(guò)120℃時(shí)，容易轉(zhuǎn)變成可致癌物質(zhì)——焦谷氨酸鈉。因此，使用味精時(shí)要延緩放入的時(shí)間。炒素菜時(shí)，關(guān)火十秒鐘以后放味精;做葷菜時(shí)，關(guān)火兩分鐘以后放味精，這樣更安全。如果是做給孩子吃的輔食，小科建議這些調(diào)味品不加!

　　8油炸食品

　　薯?xiàng)l、炸雞腿都是孩子難以割舍的。但是食品被高溫油煎炸過(guò)后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。我們常吃的早點(diǎn)如油煎餅、臭豆腐、油條等，也會(huì)因使用重復(fù)多次的油，高溫下產(chǎn)生致癌物，尤其是油炸臭豆腐如果沒(méi)有炸透，很容易傷害腸胃，拉肚子。

　　9燒烤

　　燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)，如硫氧化物、氮氧化物、苯并芘等。肉類(lèi)在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，同時(shí)隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。所以請(qǐng)減少食用燒烤食品的次數(shù)。

　　如果實(shí)在想吃，就把烤肉搭配蔬菜水果一起吃。生菜、西紅柿、青椒和蘋(píng)果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生;而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配，能減少吃烤肉帶來(lái)的弊病。