早餐是一日三餐中重要的一餐。營養(yǎng)學(xué)家們對于三餐重要性的定義是這樣的：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。對于正在長身體的孩子來說，早餐更重要！

　　吃早餐要講究衛(wèi)生營養(yǎng)，但是家長們也要注意：給孩子吃一些不健康的早餐會造成很大的危害。以下五種早餐一定要引起家長的注意：

　　油炸食品

　　傳統(tǒng)上，油炸類的食品一直是我們國人的，豆?jié){配油條更是經(jīng)典搭配。只不過，長期食用油炸食品對于孩子的健康卻沒有好處。

　　比如油條這種油炸性的高油脂食物。在制作過程中，高溫本身就容易使它失去營養(yǎng)價值，從而讓身體的油脂攝入量超過標準，油脂在身體的殘留容易導(dǎo)致肥胖。如果家長不注意，食用一些不符合食品安全標準的路邊攤的油條，對于孩子的危害還會加倍。

　　當(dāng)然，并不是說不能吃油炸食品，每周一次也還算是適量的。早餐吃了油炸食品，午餐和晚餐就應(yīng)當(dāng)注意保持清淡，多吃蔬菜。

　　隔夜飯菜

　　很多家長在早上都會著急忙慌，為了趕時間往往直接加熱頭天晚上剩下的食物作為早餐。

　　果果君真的不建議吃隔夜飯，因為隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導(dǎo)致食物變質(zhì)；二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，并有致病風(fēng)險。尤其是莖葉類蔬菜，由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。

　　隔夜米飯也很容易引起食物中毒。大多時候，米飯看上去沒有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但會入口不爽，有異味，必須加熱后食用。但有時候家長們?yōu)榱粟s時間，不能完全做到加熱，從而影響身體健康。

　　方便面

　　有些爸媽為了圖方便省事，早餐經(jīng)常給自己的孩子泡方便面。一方面，方便面的營養(yǎng)價值不高，無法滿足孩子日常的營養(yǎng)需要。孩子每天都在長身體，長期吃方便面會影響他們的身體發(fā)育。

　　另一方面，對于孩子來講，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，味覺刺激性的方便面顯然是傷胃的，里面充斥著紅油、辣椒、胡椒等配料，會刺激孩子食道的內(nèi)壁，吃完后會令他們增加胃的負擔(dān)。

　　零食代替正餐

　　孩子白天吃一點餅干、巧克力等零食墊墊肚子是可以的，但用零食代替每天三餐中重要的“早餐”的位置，那就很不健康了。

　　零食大部分為干食，早晨人體處于半脫水狀態(tài)，用這個當(dāng)作早餐是極不利于消化吸收的。同時，餅干等零食的主要原料是谷物，它們雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，用零食當(dāng)早餐很容易讓人出現(xiàn)營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，機體免疫防線減弱。

　　冰涼的果蔬汁

　　很多媽媽喜歡早晨給孩子喝蔬果汁，但是一定要注意的是：不能過涼！孩子的體內(nèi)永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，胃循環(huán)才會正常。氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。

　　早晨的時候，孩子體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候孩子再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)產(chǎn)生攣縮，血流更加不順。所以，在孩子吃早餐時，千萬不要讓孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等過于冰涼的飲品。

　　經(jīng)過一夜睡眠，人體內(nèi)儲存的葡萄糖消耗殆盡。不吃早餐，持續(xù)缺少能量的大腦就會啟動自我休眠狀態(tài)，導(dǎo)致思維活動減慢，條件反射時間延長，記憶力低下。嚴重時還會感到頭昏腦脹，思維混亂，反應(yīng)遲鈍，甚至誘發(fā)低血糖休克。

　　因此選擇早飯也非常重要，果果君建議早點還是以傳統(tǒng)食物為主較好，比如粥、包子、豆?jié){、飯團、牛奶、糕點等，切勿給孩子準備以上五種食物當(dāng)早餐哦。