在不同時期，嬰兒所需的營養素會稍有不同，嬰兒愈小需要量相對愈高。同時，嬰兒體內營養素的儲備量相對小，適應能力也差，如果某些營養素攝入量不足或消化功能紊亂，短時間內就可明顯影響發育的進程。

　　寶寶需要的營養素

　　熱能

　　嬰幼兒所需的熱能除維持基礎代謝，食物的特殊動力作用，各種體力活動外，還要用于生長發育。

　　嬰幼兒活動個體差異很大，熱能消耗的差別也大，熱能攝入量是否滿足需要，通過測量體重進行評估。年齡越小，身高、體重增長越快。

　　半歲前體重（kg）=出生時體重（kg）+月齡 *0.6

　　半歲后體重（kg）=出生時體重（kg）+3.6+（月齡-6）*0.5

　　蛋白質

　　嬰幼兒生長發育迅速，6個月內是大腦發育的關鍵時期。必須有足夠的蛋白質提供所需的各種氨基酸。我國規定嬰幼兒蛋白質供給量是2～4g/kg體重。

　　脂肪類

　　嬰兒所需的熱能較高，必須有一定的脂肪提供熱能。此外，脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收，不飽和脂肪酸和膽固醇對神經系統的發育也是必要的。

　　嬰幼兒需要各種脂肪酸和脂類，初生時脂肪占總熱的45%，隨月齡的增加，逐漸減少到占總熱的30～40%。嬰兒神經系統的發育需要必需脂肪酸的參與，所以必需脂肪酸提供的熱量不應低于總熱量的1～3%。

　　我國建議6個月內嬰兒的脂肪供熱占45～50%，6～12月為30～40%。

　　碳水化合物

　　嬰兒需要碳水化合物，母乳喂養時，其熱量供給一半來自碳水化合物，嬰幼兒膳食中如果沒有碳水化合物，很難避免酮癥的出現。新生嬰兒除淀粉外，對其它糖類（乳糖、葡萄糖、蔗糖）都能消化。由于乳糖酶的活性比成人高，所以對奶中所含的乳糖能很好的消化吸收。

　　4個月左右嬰兒，能較好地消化淀粉食品。嬰幼兒期碳水化合物以占總熱量的50～55%為宜。

　　礦物質

　　4個月以前的嬰兒應限制鈉的攝入以免增加腎負荷并誘發成年高血壓。嬰兒出生時體內的鐵儲存量大致與出生體重成比例。足月兒平均身體的鐵儲存可滿足大約4～6個月的需要。

　　隨著嬰幼兒骨骼、牙齒的發育以及血液的增多，對鈣、鐵需要量較多。鈣的供應量300～400mg/日，鐵0.3～10mg/日。飲食中鈣往往不能滿足需要，要補充鈣制劑；母乳中含鐵較少，應補充含鐵多的蛋黃、肝和菜泥等食物；使用配方奶喂養的嬰兒應常規地補充鐵劑。

　　維生素

　　母乳中多數維生素能滿足嬰兒需要。以牛奶人工喂養，維生素A、C含量較少，可適當補充魚肝油和果汁。嬰幼兒應多進行日光浴防止佝僂病的發生。

　　我國規定1歲以內嬰兒維生素A的供給量為每天200微克。維生素B1、B2和煙酸的量是隨熱能供給量而變化的，每攝取1000千卡熱能，供給維生素B1和B2，0.5毫克，煙酸的供給量為其10倍，即5毫克/1000千卡。

　　關于維生素D我國建議1歲以內嬰兒每天攝入10微克，但它的攝入量隨日照的多少而有所不同。

　　水

　　正常嬰兒對水的每日需要量大約為每公斤體重75～100毫升。可是，由于嬰兒從腎、肺和皮膚丟失水較多，以及代謝率較高，與較大的兒童和成人相比，嬰兒易發生脫水，失水的后果也較成人嚴重。因此，建議每日每公斤體重供給水150毫升。