牛奶蛋白引起的過敏癥狀是一種免疫調(diào)節(jié)過激反應(yīng)。體內(nèi)抗體對(duì)異蛋白不識(shí)別，出現(xiàn)的排異現(xiàn)象，當(dāng)調(diào)節(jié)出現(xiàn)紊亂時(shí)便表現(xiàn)為過敏。

　　分為兩種表現(xiàn)情況：

　　一種是首先發(fā)生于皮膚，飲用牛奶粉后皮膚會(huì)快速發(fā)紅或者長(zhǎng)疹子（濕疹），接著可能是呼吸道不適甚至引發(fā)支氣管炎，一部分會(huì)相繼出現(xiàn)腹瀉。

　　第二種是先出現(xiàn)腸道不適，腹瀉一段時(shí)間后皮膚開始出現(xiàn)紅疹，較為常見的為濕疹。

　　牛奶配方奶粉或羊奶配方奶粉中同樣含有致敏性的酪蛋白和β-乳球蛋白，研究表明羊奶中含量稍低，輕微過敏的孩子在選擇羊奶后，過敏反應(yīng)減輕；嚴(yán)重者建議選擇深度水解蛋白配方奶粉、氨基酸配方奶粉等；有家族過敏史，又不能母乳喂養(yǎng)的寶寶，從出生開始就可以選擇這類不含完整牛奶蛋白的奶粉。

　　乳糖不耐癥：乳糖不耐受并不是過敏現(xiàn)象，是指人體不能合成乳糖酶，或者因腸道疾病短期不能合成乳糖酶，導(dǎo)致腸道對(duì)乳糖不能消化吸收，出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。

　　表現(xiàn)為腹部緊張、疼痛、腹瀉等胃腸道癥狀，先是腹部不適，有咕嚕咕嚕的響聲，接著出現(xiàn)腹瀉，大便酸臭略帶泡沫，一天可以拉數(shù)次，只要不再接觸有乳糖的食物，會(huì)自行恢復(fù)。