在春季給孩子多吃些水果,不僅能防病保健,還能補充孩子體內需要的各種營養物質,讓孩子抓住春季長個兒的時機迅速拔高。可是吃水果也要講究時令,進入乍暖還寒的春季,吃水果還要悠著點。下面我們一起來看看春季孩子該怎么吃水果吧!
春季吃水果避免6誤區
誤區一、不論時間,想吃就吃
其一,不主張在餐前給孩子吃水果。孩子的胃容量比較小,如果在餐前吃水果,會占據一定空間,血糖升高也不會產生饑餓感,都會影響正餐的營養素攝入。
其二,也不建議在飽餐之后馬上給孩子吃水果。水果含有單糖物質,極易被小腸吸收,但若堵在胃中,很容易形成脹氣,以致引起便秘。孩子吃水果的時間——兩餐之間,或午睡醒來之后。
誤區二、榨汁、打漿更好
榨汁會破壞水果里的營養成分,僅有一些易溶于水的維生素殘留在果汁里,而不溶于水的膳食纖維,鈣、鐵礦物質,以及細胞壁上的多酚類物質,都隨果渣被丟掉了。
而且,榨一杯果汁,一般需求用到2~3個的水果。孩子喝掉一杯果汁,他實際上攝取了2~3個水果中的果糖。而體內果糖太多時,會導致孩子身體缺乏銅元素,影響骨骼的發育造成身材矮小。也就是,俗話說的“糖吃多了長不高”。
打漿同樣也會破壞水果里的營養物質。當刀刃高速旋轉,植物細胞被破壞的同時,與被渦流卷入的氧氣快速地接觸,會發生極為嚴重的“酶促氧化”。簡單地說,在這過程中,80%以上的維生素C會即時損失,多酚類物質也會迅速氧化變色(導致蘋果果肉變色的主要原因)。
所以,讓孩子直接啃水果是能保留全部營養物質的辦法。孩子小的時候,推薦用勺子“刮”;孩子大點可以切成合適的小塊,(一定要注意大小合適,防止發生水果噎食!)或者讓他直接啃,這樣還能鍛煉他的牙齒咀嚼能力和胃部消化能力,一舉多得!
誤區三、多吃沒壞處
孩子的胃容量其實很小,當我們給他吃了太多水果之后,他就不想再吃正餐了,這就有可能使孩子無法獲得足夠多的能量。而且大部分水果的膳食纖維含量較高,吃太多會引起胃痛、腹脹。
再次,水果的攝入量過大,會導致孩子身體攝入過量的果糖。而果糖攝入太多,會影響孩子骨骼的發育造成身材矮小。
營養學會婦幼分會建議:在正常飲食的情況下,1-3歲的孩子,每天吃150~200克的水果;而3-6歲的孩子,每天吃150~300克的水果,就足夠了。
誤區四、心疼孩子,水果加熱吃
農業大學食物學院的范志紅副教授建議,水果不要煮熟了吃。
原因一:加熱的過程會破壞水果中的維生素。例如,維生素C是對溫度敏感的營養素,在80度左右的溫度下,就會分解。所以,人體攝入維生素C的主要來源橙子、桔子這些水果,還是生吃比較好。
原因二:煮、燉這種烹調方式會損失水溶性營養元素。所以,如果非要加熱的話,盡量選擇蒸的方式。
當然,也有例外的情況。8個月以內剛添加輔食的小寶寶,可以將水果烹調做熟。因為即便水果本身是干凈新鮮的,在操作中,也可能從大人的手上會接觸到少量的細菌,對于這個年齡段的寶寶來說,少量的細菌也可能會造成傷害。
不過到寶寶長大一些,免疫抵抗力增加,8個月大以后就不需要這么嚴格的要求了。保持水果新鮮、餐具用具干凈就好。孩子生病了,特別是消化功能不好時,也可以有選擇地把水果煮熟來吃。“生食”是水果的一大特性,盡量生著吃,也是能保留全部營養元素的辦法。
誤區五、水果能代替蔬菜
雖然水果與蔬菜的營養很相似,但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量,要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。
誤區六、洋水果更營養
“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高,售價也高。為了賣相好看,這類水果可能會用保鮮劑處理,或在表面打蠟,保持外表光鮮亮麗,但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此,水果吃本地、當季的。

這些水果給孩子少吃點
菠蘿
一部分人吃菠蘿后會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘,破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
菠蘿屬于熱帶水果,含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶,對預防便秘和消化不良很有好處,是夏季水果的很好選擇。春季嘛,還是少吃些吧!
香蕉
香蕉是一種營養豐富的熱帶水果,味甘性寒涼,有潤腸、清熱的作用。夏季才是它成熟的季節。
葡萄
葡萄味甘微酸,性平,具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。每年八九月份才是葡萄成熟的季節。
草莓
草莓是非常吸引人的水果,它的維生素C含量很高,吃新鮮的草莓是不錯的選擇。不過,草莓的自然成熟期是每年的5月下旬哈。另外,中間有空心、形狀畸形不規則且過于碩大的草莓,一般都是使用過量激素所致。
甘蔗
甘蔗是很好的“瀉火”食品,味甘性寒,具有清熱生津,下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月,除了由于儲存不當甘蔗會發生霉變,未成熟的甘蔗被砍下后也會發生霉變。
春季的甘蔗大多為秋季的存貨,儲存了一個冬天后,極易變質,在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質,導致切開之后,斷面上還會有紅色的絲狀物。
怎樣識別催熟水果
芒果
1、看:自然成熟的芒果,外觀顏色不會很均勻;而催熟的芒果大多數是在小頭處呈現翠綠色,其他部位果皮均發黃。
2、聞:自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁;個別催熟芒果還有異味。
3、摸:自然成熟的芒果有硬度、有彈性,催熟的芒果比較軟。
西瓜
1、拍:打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。
2、看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。
3、嘗:打針西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多。
香蕉
1、看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志———“梅花點”。
2、聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。
3、嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。
橙子
1、看:進口橙子表皮的皮孔比較多,摸起來較為粗糙,而假進口橙子表面的皮孔比較少,摸起來相對光滑些。
2、擦:假冒的進口橙子用紙擦,紙的顏色會變紅,是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。
荔枝
1、摸:挑選“化妝”荔枝的時候,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。
2、聞:自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,“化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。
3、看:鮮荔枝一般需低溫冷藏保存,如果荔枝被商販隨便放在盒子里,大多有問題。
草莓
1、看:打了催紅素的草莓紅得均勻,只要沾著催紅素的地方,都會變紅,而正常的草莓紅得不均勻;另外,從色澤上看,催熟的草莓顏色鮮艷,正常熟的草莓紅色不會很鮮艷。
2、嘗:催熟的草莓看起來紅,吃起來酸。








