煮雞蛋時間長短不同，煮出來的蛋也不同。它可能是溫泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……那雞蛋煮多久好呢？

　　雞蛋是種容易受到細菌污染的食物。沒有完全凝固的蛋，例如溫泉蛋、溏心蛋，意味著沒有達到殺菌溫度。

　　如果正好碰上了被污染、有病在身的雞蛋，可能會造成食物中毒。但這并不代表就不能吃了。如果你喜歡吃溏心蛋，建議買質量有保障、合理保鮮的雞蛋，無菌蛋就是其中一種。

　　并且，隔夜的溏心蛋應該就別吃了，可能有風險。所以，一般建議煮雞蛋十分鐘以上比較合適，這個時間一般雞蛋也已經全熟了，這樣會比較安全，而且及時冷藏，放 3～4 天也可以吃。