“美食博主”再次上線啦，畢竟吃在我們的生活中也是占據(jù)了一大部分，多么的重要就不言而喻了。今天，小編給你們推薦一道美味酸酸甜甜的糖醋魚(yú)。若是平時(shí)下班了，不知道做什么菜，那就做一道糖醋魚(yú)吧，孩子家長(zhǎng)都愛(ài)。

　　首先當(dāng)然是食材的準(zhǔn)備了，鯉魚(yú)750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，淀粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個(gè)，小蔥50克，白糖2大匙。

　　然后就是魚(yú)的處理，先把魚(yú)鱗、內(nèi)臟等不干凈的去除干凈，弄干魚(yú)身上的水分，再把魚(yú)劃上多幾刀，這樣抹醬料的時(shí)候，會(huì)更加的入味。

　　還是常用的腌制手法，用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚(yú)全身，腌約鐘左右即可。腌制期間，我們可以把姜、蒜剁末，香蔥一半切碎，一半切細(xì)絲（或者按自己喜歡的來(lái)也行），紅椒也切絲。

　　將適量醬油、糖、醋、淀粉同放在裝水的碗里調(diào)成滋汁，抹在魚(yú)身上，然后上鍋煎至七分熟，再炸至兩面金黃色，撈出來(lái)放在旁邊。

　　洗凈，鍋中放油燒至五成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味，下番茄醬炒約半分鐘，就出現(xiàn)了濃郁的醬汁，后，將這個(gè)汁淋到魚(yú)上，再撒上蔥絲和泡紅辣椒絲，這道糖醋魚(yú)就這么做好了。

　　往往覺(jué)得復(fù)雜的東西，做起來(lái)都不復(fù)雜，嘗試一下，說(shuō)不定就成功了，酸酸甜甜的口感，好吃極啦。