大凡很多重要的節日，餃子無疑在飲食方面扮演著非常重要的角色。什么大年除夕、入伏、立秋、冬至，“破五”也就是大年初五也毫不例外!

　　“餃子”歷史久，各式習俗彰顯文化!

　　說起餃子，民間有“好吃不過餃子”的俗語，可見這種吃食在人生活中的。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

　　做餃子時，有些地區要把菜板剁的咚咚響，讓鄰居都聽見，以示在“剁小人”。

　　而包餃子時，要用手一下挨一下的沿著餃子邊捏，稱作“捏小人嘴”，這樣可以規避周圍讒言。

　　有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和發菜，象征團圓發財。

　　“破五”吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。清晨起，家家戶戶放鞭炮，尤其放“二踢腳”被稱作“崩窮”，把“晦氣”、“窮氣”從家中崩走。

　　老人們忌諱這一天串親訪友，也不準串門，說是走親會把晦氣帶到別人家。又有人說，這一天是財神的生日，戶戶放鞭炮吃餃子迎財神。

　　不管何種講究，“破五”吃餃子，寄托著人們的新春期盼，那就是在新的一年里，不辭勞苦勤勤懇懇便能過上好日子。

　　民俗一說破五前諸多禁忌過此日皆可破，即，從初一到初五幾天之內禁忌較多，人們不可“輕舉妄動”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。

　　“餃子”花樣多，“破五”讓寶寶胃口大開!

　　餃子是節日美食，更會能給予寶寶營養的輔食佳品。

　　加入各式營養餡料的寶寶小餃子，不僅能補充寶寶所需的營養元素，也能增加寶寶食欲，讓寶寶胃口大開。“破五”是家中吃餃子的重要節日，媽媽何不趁此做一些花樣餃子輔食，與家人一起共度佳節呢?

　　這不，小鶴就安利一波花樣餃子輔食,媽媽們快get起來吧!

　　一、三色東北小餃子

　　所需食材：中筋面粉400克、黑豬里脊肉500克、香菇8個、有機黑木耳10朵、有機彩椒2個、姜末3克、亞麻籽油(煮菜汁)5滴、紅莧菜嫩葉(煮菜汁)2兩、小麥苗粉5克、胡蘿卜(榨汁)半根

　　制作步驟：

　　1、 和面，選用亞麻籽油(煮菜汁)、紅莧菜嫩葉(煮菜汁)、胡蘿卜(榨汁)進行調色。

　　2、 面團揉好后醒發半個小時。

　　3、 使用絞肉機將里脊肉、香菇、木耳絞成碎末，并將彩椒切碎。

　　4、 倒入橄欖油，并加入少許水、少量醬油、鹽，一并攪拌。

　　5、 將醒好的面團搟成皮，包成大小適合寶寶食用的小餃子即可。

　　Tips：這種彩色餃子不僅顏色亮麗，更營養豐富，八個月的寶寶就可以吃了~平時可以凍在冰箱里慢慢吃，煮完餃子的湯也記得要喝哦!

　　二、翡翠水晶餃

　　所需食材：澄面，菠菜、蝦肉、胡蘿卜、冬菇，鹽、白糖、香油、生粉

　　制作步驟：

　　1、 生粉和澄面以1:1的比例混合，然后加清水調勻，鍋中水沸之后將粉漿倒入不停的攪拌至粘稠變透明。

　　2、 案板上撒一些干澄面，將面團取出后放在上面，揉勻之后醒發片刻備用。

　　3、 將胡蘿卜、菠菜、冬菇焯熟，然后切碎，蝦肉剁成蝦泥，將這些食材放一起，然后加白糖、鹽、胡椒粉、香油拌勻做成餡。

　　4、 之后將面團取出搟皮做成餃子皮，然后包入餡，放入開水鍋中蒸5分鐘即可。

　　三、元寶餃子

　　所需食材：餃子皮1斤、玉米2根、豬肉1斤、蔥適量、胡蘿卜半根、芝麻油3勺、料酒2勺、鹽適量

　　制作步驟：

　　1、 肉餡的做法：豬肉、胡蘿卜、蔥洗干凈剁碎，玉米粒洗凈瀝干。把全部料放進大盆，加入鹽、料酒、芝麻油攪勻。

　　2、 準備好餃子皮，先拿碗準備一些水，取一塊餃子皮放入肉餡，然后在周末抹上一點水。

　　3、 然后將餃子皮折疊將邊緣用力黏起來，再將兩頭黏起來。

　　4、 在蒸屜上刷一層油，將包好的餃子放上去。

　　5、 在鍋中放水，將餃子隔水蒸18分鐘，要先蒸出氣來才可以蓋蓋子，蒸好便可食用啦!

　　四、黃金南瓜餃子

　　所需食材：面粉、熟南瓜、肉餡、白菜、料酒、黑胡椒、鹽

　　制作步驟：

　　1、 將蒸熟的南瓜放入面粉中，將南瓜面加適量水揉成面團，放在一旁醒一會。

　　2、 肉餡加少許水用手順一個方向打出膠，加適量料酒、黑胡椒、鹽、醬油等繼續攪拌均勻備用。

　　3、 將白菜洗凈切碎備用。

　　4、 處理好的肉餡放入白菜加少許花生油拌勻備用。

　　5、 將醒好的面搟成餃子皮，并包入肉餡做成餃子，晾干后入水煮熟即可。

　　腫么樣，get到這一頓花樣餃子餐，媽媽們是不是已經躍躍欲試啦!快去給寶寶“一展身手”吧!小鶴在這里祝爸爸媽媽們雞年大吉大利，寶寶健健康康咯!