孩子的身高，除了受到遺傳的影響外，還與日常的作息、飲食、鍛煉等因素息息相關。兒童營養學專家認為，在諸多的后天因素中，營養是非常重要的。

　　兒童生長發育快的季節在春季，不少孩子躥個兒也都在春季。這個時候，除了要補鈣促進骨骼發育外，還要多吃其他能助力長身體的食物。

　　所以，在一年一度的長高黃金期里，媽媽們要給自家的寶貝們準備豐富多樣的菜譜，為孩子長身體提供好營養基礎。

　　春季吃什么長身高？

　　身高的發育必須有完善的營養素供給，營養需要均衡，在保證必需的熱量的基礎上，需要提供蛋白質類食品，如魚、肉、蛋、奶等，同時還需要各種維生素和礦物質，包括微量元素等。營養均衡可使生長潛力得到發揮。

　　菠菜

　　菠菜能促進生長發育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力。

　　參考菜譜：菠菜面、姜汁菠菜、菠菜雞肉粥、豬肝菠菜粥。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜里富含維生素A，對視力發育非常有好處。另外，胡蘿卜對孩子長高也是有幫助的。

　　參考菜譜：干胡蘿卜絲小炒、胡蘿卜番茄湯、芹菜胡蘿卜拌花生。

　　牛奶

　　奶類是營養豐富的食物，牛奶中含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，重要的是奶類食品中含鈣較高，對長身體大有幫助。

　　參考食物：奶制品、純牛奶、黑豆核桃蜂蜜奶、草莓奶香麥片粥。

　　豆類食物

　　豆類食物中含有豐富的蛋白質，是人體所必需的，長身體的孩子更是對此不可或缺。

　　參考菜譜：黃豆紅米糊、蛋黃豆腐、原味豆漿、家常五彩豆腐。

　　富含維生素的食物

　　春季天氣多變，容易感冒以及引發呼吸道疾病和胃腸道疾病，這個時候要多補充些富含維生素的食物，有預防作用。此外，這些食物對長身體的孩子來說也是的。

　　維生素A在魚肝油、肝臟和深綠色、深黃色蔬菜及水果中含量較多；

　　維生素B富含于肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中；

　　維生素C在綠色蔬菜、枸櫞類水果中含量較多；

　　維生素D在魚肝油、肝臟、蛋黃和牛奶中含量較多；

　　維生素E在麥、米胚中的油脂， 蛋、肝臟、肉類中含量較多。

　　詳細菜譜

　　菠菜炒千張

　　準備食材：菠菜300克、千張200克、鹽1茶匙、油適量

　　制作步驟

　　步驟1：將千張洗干凈，切成條。

　　步驟2：菠菜擇洗干凈后，切成段。

　　步驟3：菠菜放入沸水中略微焯燙，然后撈出瀝干水分。

　　步驟4：鍋內倒入適量的油，用小火燒熱，然后放入千張條，加少許清水拌炒。

　　步驟5：后放入菠菜，炒到變色。

　　步驟6：然后調入鹽炒勻即可。

　　胡蘿卜燉肉湯

　　準備食材：土豆50克、蔥段10克、姜片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿卜100克、五花肉200克、鹽1茶匙

　　制作步驟

　　步驟1：胡蘿卜、土豆洗干凈，去皮切成滾刀塊。

　　步驟2：姜切片，蔥切段。五花肉洗干凈，切塊。

　　步驟3：五花肉用沸水焯燙后撈出備用。

　　步驟4：另起一鍋水，加入五花肉、土豆、胡蘿卜、蔥段、姜片、紅棗，先煮開。

　　步驟5：然后換成小火再煮半個小時，食用前調入鹽。

　　步驟6：然后盛入碗中即可。

　　愛心蔬菜蛋餅

　　準備食材：南瓜50克，土豆1個，豌豆50克，雞蛋3個，胡蘿卜1根，菠菜1把，豌豆苗1把，奶酪1片，橄欖油適量。

　　制作步驟

　　步驟1：將新鮮豌豆剝出，土豆切絲。

　　步驟2：日本南瓜要連皮切絲（皮的營養更為豐富），雞蛋敲散。

　　步驟3：豌豆在水中煮熟，平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲，土豆絲放入炒熟，加少許鹽調味。

　　步驟4：將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中，此時開著中火，不要開大火，以免下面的蛋液太焦，慢慢的烘熟。雞蛋餅外圈慢慢熟后，用鍋鏟推一下，防止粘鍋。

　　步驟5：均勻撒入煮熟的豌豆，再撒入切成絲的奶酪。

　　步驟6：繼續開小火，看到奶酪絲慢慢融化即可關火。用模具按出你想要的形狀即可。

　　西紅柿拌豆腐

　　準備食材：西紅柿1/4個、嫩豆腐1小塊

　　制作步驟

　　步驟1：將豆腐洗凈，放入沸水中焯燙熟。

　　步驟2：將番茄洗干凈，用開水燙一下。

　　步驟3：燙過之后，去皮。

　　步驟4：取1/4個的量，去掉番茄籽，將番茄果肉剁碎。

　　步驟5：將燙熟的豆腐取出，放入碗中，搗碎成末。

　　步驟6：將番茄碎加到豆腐末中，拌勻即可。