常聽說水蘇糖，什么是水蘇糖？水蘇糖與益生菌、益生元有什么區別和聯系？水蘇糖的作用是什么？
什么是水蘇糖？
水蘇糖是天然存在各類植物中的一種四糖（由4個單糖鏈接而成的寡糖），是一種可以顯著促進體內有益菌增殖的低聚糖。水蘇糖純品為白色粉末，無異味，味微甜，甜度為蔗糖的22%，易溶于水。
水蘇糖的特性
水蘇糖能促進有益菌在腸道的增值，保證有益菌在腸道的優位，從而抑制腐敗菌的生產，以迅速改善人體消化道內環境，調節微生態平衡。因此水蘇糖也俗稱：有益菌的食物。
水蘇糖與益生元
我們知道“益生元”也是益生菌的食物，我們除了補充益生菌來抑制壞細菌，平衡腸道健康外，也通過補充益生元來促進益生菌的生長，并抑制壞細菌，有著這樣功能的食品成分被成為“益生元”。
益生元只是一個概念，指的是所有能夠實現類似功能的食物成分的總稱，而并不是指一種具體的食物成分或產品。水蘇糖也是益生菌的食物，那么從功能上來說，也可歸類為益生元之列。
水蘇糖的作用
1、調節腸胃功能
水蘇糖在小腸不會被消化、吸收，進入大腸后，會被雙歧桿菌等有益菌分解利用，調節和改善腸道功能；
2、預防改善腹瀉和便秘
水蘇糖可以縮短食物在腸道內的停留時間，增加便便水分，有效防止并緩解嬰幼兒便秘及腹瀉，抑制腸道疾病。
3、調整免疫力
水蘇糖在大腸被雙歧桿菌利用后，可以分解出某些活性因子促進免疫球蛋白抗體的產生，能增強嬰幼兒機體的免疫力。
4、促進維生素B的吸收
水蘇糖能有效促進維生素B族的合成與吸收，能有效減少腸道對致癌物的吸收。
5、排鉛作用
水蘇糖具有清腸道，排毒排鉛的效果。
6、促進鈣吸收
水蘇糖被雙歧桿菌分解后產生的酸性物質能增加鈣的溶解度，所以能促進鈣的吸收。
提示：水蘇糖的每日推薦服用量為0.5~3克，不超過3克就可以發生明顯作用。胃腸道敏感人群服用后會有輕微腹瀉的癥狀。
水蘇糖的來源
水蘇糖是自然界原本就存在的一種物質，在我們經常食用的蔬菜和各種治療疾病的中藥材中都含有。所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發芽時，水蘇糖會很快消失，所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。
水蘇糖含量較高的植物有地靈，又稱銀苗，銀條菜。銀條菜是我國河南省偃師市的特產，形狀、味道與綠豆芽相似。每100克銀條菜含水蘇糖15克左右。
